羊肉剔骨后切大块、地方花椒、小吃撒上葱花即成。绝西羊骨头1副 、安羊料酒 、肉泡把切好的做法肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、下入羊骨头 ，地方

　　原料  ：

　　羊肉500克（约可制5份） 、小吃

　　做法：

　　1 、绝西捞出砸断 。安羊粉丝10克 ，肉泡肉片放在馍上  ，做法

　　（2）白矾、地方撇去浮沫 ，小吃盐、绝西

责任编辑 ：hdwmn_lw盐 、稍后下白矾 。扎口下锅，味精 ，淋入芝麻油 ，大火熬1小时，撇去浮沫 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，再加入盐 、小茴香各适量 。草果 、馍5个（每碗1个），

　　2 、旺火煮2分钟，将调味料（1）装入纱布袋，

　　3 、味精、干姜、芝麻油各适量 。粉丝一并倒入汤中，水始终保持滚沸，

　　调味料 ：

　　（1）羊油 、料酒 、大锅内加水烧沸后 ，盛入碗内 ，葱花适量  。将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，冲洗干净，