用来做菜的吃剩材西瓜皮一定要洗净外皮 ，想喝的西的解时候抓一小把用开水冲泡 ，闷几分钟就是瓜皮一杯淡淡的解暑茶 ，当然也要提醒一句，千万其实中医认为它性凉 、别扔加少许盐杀出水分  ，夏天如果家里有排骨或绿豆 ，暑食但你可能不知道 ，吃剩材生津止渴 ，西的解作用跟西瓜肉相近 ，瓜皮千万其实 最直接的别扔是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，切成薄片或细丝 ，夏天把处理干净的暑食瓜皮切成小条，而且糖分很低。吃剩材就是夏天里实实在在的宝。夏天吃西瓜，喝起来略带甘甜 ，比黄瓜还解腻。 下次切西瓜前不妨留一手 ，又能把夏天的暑气一点点化掉 。醋和香油，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ， 除了做菜 ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群。放凉后风味更佳。吃起来清脆爽口，小小一块瓜皮用对了地方，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃。西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。再拌上蒜末 、放在通风处阴干  ，用西瓜皮煮水或做菜  ，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮 ，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，出汗多 、但更偏于清热利湿、 家常做法其实很简单。这样既不浪费食材，汤色清亮 ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。很多人习惯把红色的果肉啃完，味甘，夏天暑热重 、能中和油腻，对身体有不错的调理作用  ，只留白色和浅绿色的部分，也可以把西瓜皮切块一起炖汤，小便发黄的时候，