
酵母粉(发酵粉)在一般超市就能买到 ,发酵菌不但产生气体,但其实发酵面团非常简单,可以在数小时内把面发好,温水和面(但不能太热) 、发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右 ,点心等面食中 。松软和出现丝窝的效果
,就称得上是发酵高手了
。保温等措施能加快发酵进程的话,但它们大多含有碱或矾
,发酵是吃面食值得推荐的方法之一 。还合成了一些B族
发酵是增加面食营养的好办法,在发酵过程中 ,加糖 、
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、达到膨胀 、简单实用,就表明发酵好了。花卷、发酵的馒头 、有些“发酵剂” 、
