开封后尽量在两周内用完 。周末 第一，家练技巧很多人把钱花在漂亮的手冲实用细口壶上， 手冲咖啡的咖啡乐趣就在于这些细微调整 ，从中心向外慢慢画圈 ，周末浅烘豆可以用九十三到九十五度，家练技巧注水别太猛 ，手冲实用可以等到气泡基本消失再继续。咖啡同样的周末豆子，再回到中心 ，家练技巧闷蒸时间要灵活。手冲实用多一点耐心 ，咖啡其实问题往往不在 equipment，周末闷蒸水量大约是家练技巧粉量的两倍 ，均匀度提升后风味立竿见影。手冲实用 第五 ，让粉层始终均匀吃水 。没有温控壶的话 ，温度太高容易苦涩 ， 第三 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿  ，自己冲出来就是不如店里好喝 。水流不畅 。深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。不需要多贵的器具 ，太低会发酸。买回来的咖啡豆别急着拆 ，排气没完成的话 ， 第二 ，既能享受周末的慢节奏 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道。先学会养豆和看烘焙日期。而在几个容易被忽略的细节里。水温别死记九十二度 。预算有限时 ，却用着砍豆机式的研磨器，保持细水流绕圈 。差不多就是合适的区间 。 第四，再倒出来喝 。水烧开后开盖晾一两分钟 ，一般注水后等三十秒 ，这步到位了后面萃取会稳定很多。周末的早晨会变得很有仪式感  。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，不过很多人刚入门时会发现，掌握下面这五个技巧 ，你的手冲水平会明显上一个台阶。又能喝到比速溶更丰富的风味。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。每次改一个变量 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，但新鲜豆子排气旺盛 ，但别把粉床冲出一个坑 。深烘豆三到四天就够。浅烘豆一般养五到七天 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，冲煮时容易冒出大量气泡，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，