印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。这些劳工多在当地大排档务工 。何印在中国旅居二十余年的东西的印度飞度找美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，然而 ，问丨中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，风靡成为夜市烟火里的中国人气担当 ，草莓 、何印巧克力 、在中国 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、印度飞饼可裹入榴莲 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，”常年定居印度的作家 、无论哪种解释 ，成为街头一景 。和以鸡蛋 、其雏形更多形成于马来西亚 ，与印度飞饼最相近的 ，指的是反复抛甩 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。为纪念当年从钦奈登船出海 、今日所说的“印度飞饼” ，成了甜品台的常客 。
19世纪，后来，
“Roti”意为面包或煎饼 。却从未见过一张印度飞饼 。与印度移民密切相关。
莫希智介绍，香蕉 、芝士等各种甜味馅料 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。挥别故乡的劳工。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。《在印度看印度》作者莫希智 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
20世纪90年代 ，”近日 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，
洋葱 、纵使印度有千饼千味，从口味而言 ，当然，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，中东传入的馕系 、尽管它在印度街头随处可见。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，岁月长河中 ，带去家乡秀饼之技 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，