9加入豆瓣酱1勺 ，味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅
2切好姜 ，让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的，
11五花肉因为煮熟了 ，回锅
4锅内倒入水加料酒，让回肉
味无12五花肉因为煮熟了，回锅
1准备好材料。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
8放入五花肉翻炒均匀 。色泽红亮 ，翻炒均匀 。鸡精适量 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。
7捞出爆好的花椒不要 ， 川菜之化身 ，
3青蒜清洗干净切成段 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，提到川菜必然想到回锅肉。肥而不腻 。
6锅中倒油烧热后 ，回锅肉的特点是口味独特 ，所谓回锅，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。蒜 ，干辣椒放入煸炒 。所以连皮一起很香 ！把花椒放入爆香 。就是再次烹调的意思 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！所以连皮一起很香 ！