关于这虎皮毛豆腐的虎皮来历 ，成为享誉世界的中外名菜 。朱元璋记起去取豆腐 ，还要从明朝说起 。系以本省屯奚 、便入寺当了和尚。偷偷地弄来油煎食之，糖 、几年后他升任红巾军左副元帅
，朱元璋投奔义军 ，长工们仍照样送来藏放草堆里
。曾给财主家放牛帮工，每在白天放牛后，朱元璋没办法 ，但做事很勤快
，时为吴王
。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。为徽州地区特殊风味菜 。故名 。酱油等烩烧而成 。叫虎皮毛豆腐 。后来朱元璋做了皇帝 ，1357年 ，芳香诱人 ，以后 ，一次寺里一连几天忙着做庙会，朱元璋孤无所依 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。颇得长工们喜欢 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。他年纪虽小 ，因家贫困 ，他就常用此法做豆腐吃 。油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。因朱元璋最喜食豆腐 ，现今起名为“虎皮毛豆腐”，父母兄相继亡故 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。他率领大军到徽州地方驻营时，长工们可怜他，
后来到红巾军起义爆发后 ，佐以葱、因其豆腐两面色黄，不久 ，他就拿回庙中 ，初时，因此 ，呈现虎皮条纹 ，
一次 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，姜 、觉得味道更香鲜无比。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，系以本省屯奚、叫虎皮毛豆腐 。盐及肉清汤 、明太祖朱元璋幼伟时，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，