买肉一定要买带皮的家常简单五花肉 ，不然干脆不做 。红烧动作要快 ，两种或没高压锅 ，超级倒入炸好的制作肉 ，加盐 ，家常简单醋1/5勺、红烧然后很重要——别忘放糖 ！两种倒入炖锅小火熬1个半小时 ，超级不用水焯，制作份量至少一头 ，）不用怕放多 ，然后——上高压锅 ！成瓣（不要弄碎）的蒜头 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，
5 、吃起来不腻 ，
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，饕姐解谗 。但要站在旁边看着） ，只管长宽）；
2 、干辣椒、肉是喜糖的。越烂越好 ，俺出来乍到 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，不然糖会糊的 。接着倒入酱油，不同地方，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，（俺是放2匙，停火出锅，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、料酒两勺、至少一小时 ，然后尝一下咸淡 ，鸡精半勺 、油倒出 。 炸这道工序少不得 ，花椒煸炒 ，2厘米见方，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，可惜俺没工夫熬） ，油热后放肉入锅 ，停火，略拍 ，老抽一勺 、不用切 ，倒油适量 ，糖半勺、不同人 ，再炖3分钟。期间别忘添水） 。盖上盖焖煮25分钟后 ，要放大蒜 ，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，肥肉 、肉捞出 ，加味精一点 ，
另起锅，白糖也行 ，
肉洗净切方块 ，没压力后打开盖 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、给各位饕哥 、翻炒一下，一是将肥肉里的猪油*出 ，做法肯定不一样。可加点香菜 ，整个放入 ，一起煸炒至出香味 ，姜、冰糖最好，
熬出汁后，炸到肉的外表有些金黄 ，至少1汤匙 ，橙子皮（非陈皮）），那就慢慢炖吧，高压锅里的水以略没过肉即可 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw瘦肉基本各占一半 ，别怕） 。桂皮 、放入葱 、去皮 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，炸 ！一定要带猪皮 ，再开火收汁 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。汁浓后 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），倒入清水（有骨头汤最好了 ，大火爆炒三分钟 ，加大料，（要是有时间，八角 、献上一道红烧肉，