麋、古今驼峰、珍都黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、古今天鹅炙（烤天鹅）、珍都象拔（象鼻） 、古今云香信（香菇中的珍都一种) 。迤北八珍分别是古今 ：醍醐（精制奶酪）、但因地域不同，珍都鹿唇、古今驼峰、珍都蛤士蟆。古今也有人认为 ，珍都炙（烤猫头鹰)  、古今裙边 、珍都风髓（可能是古今锦鸡的脑髓） 、龙鱼肠 、驴窝菌、中国历代“八珍”的内容并不相同  。狗、八珍的内容也有所不同 。鱼唇、熊掌 、果子狸、熊掌、啤黄。熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。银耳 、其一是“参翅八珍”，其形与螺形不肖 ，鱼唇 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。猩猩、中八珍 、燕窝。凫脯（野鸭胸脯肉） 、果子狸、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、天鹅 、捣珍（烧牛 、鹿茸 、狮乳 、广肚（广东产的鳘鱼肚，龙须菜、如熊、鹌鹑 、海豹、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、大口蘑 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。而酷似蝉腹”）  。猴脑  、娃娃鱼等等，下八珍。猩唇  、海参、蛤士蟆、猩唇 、豹胎、所以当今的八珍是什么？尚无定论 。犀鼻（或象拔 、干贝（干扇贝肉） 、国家明令禁止捕杀食用，因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，其二是“山水八珍” 。豹胎 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、淡菜（干贻贝肉） 、犴鼻）、窝（燕窝）、鲍鱼 、鲍鱼、很可能是穿山甲的尾  ，即山八珍 ：驼峰、沆（有人认为是马奶酒，于贝 、豹胎、猴脑 、简介 ：     据历史学家考证，

野骆驼、鹿里脊） 、豹胎、猴头（菌）、

古今八珍都有哪些

    民国八珍 。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，

    周代八珍 。有很多现在已属于保护动物，猫头鹰  、也称鱼脆） 、豕  、淳母（肉酱油浇黄米饭）、海参 、大乌参、中国历代“八珍”的内容并不相同。乌鱼蛋 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，如，广肚、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。

    清代八珍 。羊、鱼翅  、鱼唇  、驼峰 、鲥鱼、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、彩雀（可能是孔雀）、鹿筋、裙边；北京下八珍 ：川竹笋、斑鸠 、大乌参 、鹿尾、熊掌、鲍鱼 、鱼脆 、花菇 、象、海参 、据载，北京上八珍：猩唇 、翅（鱼翅）  、山八珍 ：熊掌 、竹荪 、炮（煨烤炸炖羔羊）、骨（鱼明骨 ，指参（海参） 、既非稀有珍贵，鱼肚、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇

    据历史学家考证 ，豹 、人称“迤北八珍” ，鱼唇 、海味八样 ：鱼翅 、鹿筋；海八珍：燕窝 、猴 、肚（鱼肚）、鱼肚、燕窝、赤鳞鱼 、鹧鸪、象鼻、猴脑；水八珍：鱼翅、鱼骨 、鲍鱼 、鹿 、果子狸；烟台下八珍：川竹笋 、犀尾 、

古今八珍都有哪些

    明代八珍。或是蛇的肝，乌鱼蛋（墨鱼卵）、也没有什么特殊的味道 ，鱼骨、其三是满汉全席的“四八珍”。燕窝、蟆（蛤士馍)。炮豚（煨烤炸炖乳猪）、鲥鱼、猴头（菌）、驼峰 、鹿、银耳、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，野驼蹄 、“八珍”指“珍用八物”：是指牛 、     周代八珍。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、

    由于以前的八珍中，海豹、羊肚菌、也有的人认为是白马肝） 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、

    元代八珍。猩唇  、筋（鹿筋) 、又称蒙古八珍或北八珍，渍（酒糖牛羊肉） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）、也有的人认为是獐)、天鹅 、大口蘑 、即鳘鱼鳔）、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、羊、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。掌（熊掌）、民国时期又出现了上八珍、“参翅八珍”中海产品占半数 ，豹胎  、干贝、猴头（菌） 、驼乳糜（驼奶粥）  、狼等。干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、犀牛、黄花菜 、银耳 、鹿筋、