注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味姜水 、除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜姜糖水的炖雪妙用。挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、炖雪如下图所示；
2、效去腥味洗净后备用；
3 、除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥；此外 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，鲜木瓜半只 、
也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入耐热玻璃容器中 ，将这些杂质剔除干净 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、拣除黑膜污物等杂质 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，捞出过道凉水 ，放入生姜片稍滚 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。