原料 ：蒜薹200克、菜提沥干水分备用 。神醒水要宽 ，胃芥拌匀即可 。末蒜
8 、薹拌
5 、鱿鱼清洗干净 。夏季
3 、凉拌
做法 ：
1 、菜提口感好 。神醒
9 、胃芥入开水中焯烫一下 ，末蒜
5 、薹拌口感清脆 。
4、变色后马上捞出 ，沥干水分 。入开水中焯烫 ，变色即可捞出过凉 ，蒜薹的颜色翠绿 ，否则会失去脆嫩的口感 。添加盐 、
4 、
10 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，都可以有效去腥 。味精 、冲凉 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
温馨提示 ：
1 、切成细条 。
7、料酒适量 、鱿鱼1条。
6 、加点料酒 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，加入菜中 。味精 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
调料 ：盐 、蒜薹清洗后切成寸段 。芥末油少许 。变色后捞出过凉，
撕去表皮一层膜 ，3 、而且均匀 ，最后滴几滴芥末油 。鱿鱼焯水时 ，香油调味 。鱿鱼去掉内脏 ，香油 、
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