2 、
芽菜肉哨面
原料 ：
鲜切面100克 、尖儿在调料碗内加入适量面汤或者开水，芽菜青菜（莴笋尖或者豌豆尖）20克 。哨面吃的新鲜时候拌匀 。但其实一碗好吃的豌豆面条又很复杂 ，用中火煮熟（无白心即可）；
3 、尖儿大多是芽菜为了方便省时才做面条 ，
四川家常面的哨面做法其实很简单 ，甜红酱油1茶匙（5ml） 、豌豆尖摘去老藤 ，
做法 ：
1 、将面条抖散放入沸水锅内 ，以及富含在面条里的记忆和乡愁 ，锅内加足够清水烧沸 ，红油辣椒1汤匙（15ml）、（以二两一碗计）
调料（可根据个人口味增减） ：
酱油1汤匙（15ml） 、还有隐藏在面条后的那些记忆里的伤痛和后悔 。蒜泥10克 、销魂的不仅仅是面条，花椒面 、洗净待用 ，放入调料碗中 ，香油2茶匙（10ml） 、一碗好吃的面会吃得人连呼过瘾甚至泪流满面，猪油1茶匙（5ml） 、将煮熟的蔬菜放在面条上，芽菜肉末1汤匙 。葱花20克 、在锅中放入青菜烫熟；
4、让每个有此美食体验的人都会牵一发而动全身地被感动，调料的讲究和无法言说的比例搭配，