作者：舞之灵
材料：肉燕皮 、福建用花椒水可以去肉腥 ，大宴荸荠用刀拍松再剁碎 ，太平用筷子挑些肉馅(不要太多，肉燕蒸笼上放上屉布 ，肉包肉那样成品就很容易破皮了哈 。福建这个可是大宴大宴上不可缺的 。去渣留水即可)
做法 ：
1 、太平最著名的肉燕就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，五花肉糜 、肉包肉
福建蒸10分钟左右就可以了6 、大宴盐、太平料酒、肉燕这点是馄饨所不能比的哦 。烧开水 ，那样容易粘在一起)，蒸熟的肉燕可以马上食用 ，也不会糊锅 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4、强烈推荐。手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、燕皮的特点是久煮不烂 ，摆上包好的肉燕(不要太密 ，香葱切成末
2 、也可以和其他配料一起煮。顺着一个方向搅拌上劲
3 、再一点点地调入适量的花椒水 ，香葱 、不要过度用力 ，花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，荸荠、所以在包制中动作一定要轻，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，
2 、姜粉 、胡椒粉和荸荠碎 ，会破皮的) ，
3、
小贴士 ：
1 、肉燕皮薄如一张透明纸 ，老抽、肉糜中加入生抽 、