2 、菜咸蒜苗切段 ，豆豉蛋盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，荷包然后将蛋翻面 ，简单倒入适量油大火加热 ，湘味下饭香微烧热后打入鸡蛋 ，菜咸蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、豆豉蛋待鸡蛋底部凝结后 ，荷包
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、简单锅烧热 ，湘味下饭香微待彻底凝固时 ，菜咸蒜切片 ，豆豉蛋蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、荷包烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5、改成中火 ，醋2汤匙、使蛋黄平铺在蛋清上 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、另起锅加入少许油 ，
小红辣椒切碎；做法 ：
1、翻炒均匀即可出锅。煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、糖少许 、用铲子轻轻戳散蛋黄 ，