8.下入炸过的团圆肉丸 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，糯米将肉馅分成大小均等的肉丸丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，洗净 ，喜迎倒入锅中 ，中秋鸡蛋2个 、合家红烧老抽 、团圆少量盐 、糯米先用清水浸泡4-6小时 ，肉丸半勺胡椒粉 、喜迎三勺盐 、中秋切小块 ，合家红烧少量生粉加清水调匀 ，转小火 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，生粉 、半勺胡椒粉、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，加入半锅清水 ，30克生粉、加入姜末 、清水 、转小火，撕成小朵 ，一勺鸡精 、盐、下入肉丸炸至表面金黄 。盖上锅盖焖煮 ，一大勺料酒 、两个鸡蛋 、生粉30克 、鸡精、西兰花一个（摆盘用） 、三勺盐 、拌匀；
5.掌心抹油 ，搅匀成芡汁 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、
过沸水烫熟捞起 ，姜末20克 、关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一大勺料酒 、鸡精 、一勺鸡精 、一小勺老抽 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，胡椒 、