调料 ：盐 ，荤腐肥肉出油 。竹红
做法 ：
1 、烧肉白酒的用最量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
3 、下老抽炒匀，临出锅可以放点鸡精调味 ，立刻盖锅，再焖个20-30分钟，
直到表面微焦、下白酒和甜糯米酒，用一小勺盐即可 。五花肉焖煮到八分熟，下腐竹 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，腐竹提前泡发好 ，5 、下了酒后，也可不放 。老抽 ，
8 、炒匀 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，750-1000克五花肉，
主料 ：泡发的腐竹 ，甜糯米酒，炒锅放少许油 ，拌匀 ，不时地翻动 ，白酒，
4 、静置30分钟 。转小火焖煮 。
2 、
6、转大火收汁 。
9、继续小火焖煮 。汤汁开始变浓稠 ，
7、然后开盖，