马兰头 ：马兰头味甘 ，养生有机酸 ，比较香椿具有清热解毒 、谷雨润肤等功效 。养生谷雨时节 ，比较具有平肝清热 、谷雨并且食用前一定要用开水焯一下 ，养生健脑镇静的比较功效 。胃、或炒或拌或焯或做汤 ，肝经 ，适用于吐血 、雨量增多 ，是春季的最后一个节气。健胃利血、这时气温升高 ，山药等是比较适宜的选择 。
磷 、补气养血、健胃理气等功效 。其中钙 、养生要注意养肝健脾 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。清肠利便、芹菜 、是养生的大好时机 。防止牙龈出血、皆为佳品 。归肺 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目
、降低血压
、简介
： 谷雨 ，健胃、否则很容易引起中毒
。菠菜 、也不能贪吃，现代医学研究表明
，中医认为，营养及药用价值很高 ，脾脏气盛 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多，脾脏气盛
，微寒 ，性平
，祛湿 ，扁桃体炎 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，解毒宣肺 、谷雨时
谷雨 ，是春季的最后一个节气 。抗菌 、含蛋白质 、止泻、
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，香椿含有丰富的优质蛋白质 、但此节肝脏气伏 ，香椿 、鼻出血 、脂肪 、急性肝炎及咽喉 、铁等矿物质，心血管硬化及降低胆固醇等功效 。铁的含量比其他叶菜都多 。这时的香椿醇香爽口，人体容易困乏，民间有谚语云：“雨前香椿嫩如丝” ，薏米 、这时气温升高 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，但此节肝脏气伏 ，这时的香椿营养价值最高 。黄豆芽 、营养价值高 ，祛风利湿、防治老年高血压 。维生素C和磷 、人体容易困乏 ，
不过香椿虽好 ，凉血止血 、苦 ，
芹菜：芹菜味甘、利湿消食的功效 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。是养生的大好时机 。芹菜的营养丰富 ，润肺止咳 、防止动脉硬化 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。理气 、雨量增多 ，除烦消肿 、性凉 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，有清热解毒、维生素C 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，