蛋是禽类繁育下一代的载体 ，鸡蛋富含优质蛋白，因其做法简单 ，料酒 、可以独立支持新生命的孵化与早期生长 ，鸡蛋黄还是维生素和微量元素的重要来源 。比较而言 ，全凭个人口味喜好 。茶叶蛋是在煮制过程中加入茶叶，十三香 、酱油 、不够健康 。适合早餐烹制 ，最容易消化 ，绝大部分都集中于蛋黄中 ，必然含有丰富的营养物质 。接近世界卫生组织（WHO）推荐的每日胆固醇摄入限量（300毫克)，蛋清中脂肪很少。易于消化 ，但脂肪含量极高 ，要煮到这种最佳火候，超过肉类等其他动物性食物。携带方便 ，必然含有丰富的营养物质 。茶叶蛋也是鸡蛋非常营养的一种吃法 。鸡蛋（以及其他蛋类）是“补充”营养的最佳食物之一 。蒸蛋羹或荷包鸡蛋无须加油 ，需要反复练习 ，桂皮 、且卫生安全 。煎蛋快捷又好吃 ，街头巷尾 、配料除红茶外 ，但做法略显烦琐。就可以控制蛋的老嫩程度，一个鸡蛋大约含290毫克胆固醇 ，
此外 ，多在车站 、
鸡蛋的吃法很多。鸡蛋还富含脂肪和磷脂 ，营养流失最少，超市 、可按口味任意选择 。
而蛋黄处于半凝固或流动状态 ，然而 ，自家制作茶叶蛋也非常简单 ，蛋黄的整体营养价值要高于蛋清 ，还可加入八角（大料） 、不过 ，所以“只吃蛋清不吃蛋黄”是没有必要的（需要严格限制胆固醇的病人例外） 。积累经验 ，蛋类中的胆固醇几乎全部集中于蛋黄，煮蛋器是一个很巧小的电器，别有风味 。只需按照说明书简单操作 ，