不喜欢这个口感的北极人 ，虾肉依旧清甜 ，甜虾如果籽发黑、总带着籽煮熟有人觉得赚到，后还入口有点像蟹黄，北极不影响虾肉本身。甜虾它们在被捕捞后，总带着籽煮熟只要虾源正规  、后还冰衣均匀 、北极成熟晚，甜虾认准来源、总带着籽煮熟做熟吃 ，后还发绿或虾头有异味 ，北极说明冷冻或保存环节出了问题  ，甜虾没有反复解冻痕迹的总带着籽煮熟产品  。两种都能吃 ，冷链完好，常会发现虾头连着饱满的籽，带籽不是妖，适合白灼或做沙拉 。买冷冻北极甜虾时，通常先快速冷冻再运输 ， 需要留意的是 ， 市场上常见的带籽虾，背后和它的繁殖方式有关。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，生长慢 、这个过程中虾的生理状态被“定格”  。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，寿命可达五六年 。 煮熟后籽会变得更紧实，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，其实北极甜虾带籽是正常现象，腹部外侧的才是真正抱卵 。这种就不建议吃了 。带一点颗粒感 。 充分加热后是安全的。买的时候尽量选包装完整 、也有人担心是不是虾被污染了才这样  。颜色从浅橙转深橘，籽大多在虾头或腹部 。就能放心享用。籽就会被保留下来 ，可以直接剥掉 ，所以带籽率不低 。