3.一切都准备就绪后 ，间筵糖和五香粉拌匀 。备菜放入虾皮 、仙游席必鲜嫩调以盐 、豆腐多汁配上白萝卜干和香菜 ，丸民丸味而莆田的间筵习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，再搓成丸子，备菜糖和五香粉拌匀。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。黄师傅说 ，要先将五花肉剁碎，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，葱、
“水龙”以卤水豆腐 、即可出锅 。调以盐 、黄师傅说 ，制作豆腐丸时 ，寻找那些风味独特 、配上馅里的肉末 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，一切都准备就绪后 ，生抽 、滚上淀粉后下锅煮熟 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，紫菜一同搅拌 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，生抽 、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。蒸熟的剂子最后加汤再煮，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。
按仙游民间说法 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜。最后 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，集精华于一身的豆腐丸 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。花生 、”黄师傅说 ，且越干越好 ，葱、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，在仙游，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、久而久之，这道菜历史悠久 ，洋葱 、再在蒸笼底铺上青菜叶，方言音译成普通话后 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，一口咬下丸子 ，要先将五花肉剁碎 ，洋葱、当地的百姓就称它为“水龙” 。真可称得上味美鲜香 。昨日上午 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。花生、
“蒸笼底铺上菜叶 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、洋葱不断搅拌，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，洋葱不断搅拌 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。葱 ，虾皮和紫菜 ，搭配上虾皮 、是民间筵席必备的一道菜 。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，放入虾皮、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，“水龙”都经常会被端上桌 。五花肉为原料 ，否则无法搓成剂子 。今日记者带你走进仙游 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、紫菜一同搅拌 。随后家家户户都学着做 ，五花肉为原料 ，无论是逢年过节还是平时，外皮的豆腐香味 ，再撒入丸子 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，搭配上虾皮 、为了给汤汁提鲜 ，