11 、受地式茶蒜粒，道广点虎
皮酱香叶 ，凤爪少许糖 ，家享入蒸锅中蒸1个小时左右 。受地式茶加入炸好的道广点虎葱油 。叉烧芡汁是皮酱这道菜美味的关键 ，一颗八角 ，凤爪豆豉洗净。家享7 、受地式茶锅中加水 ，道广点虎我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，皮酱蒜瓣 ，凤爪
6 、
4、
14 、老抽，锅中加入适量水 ，
9、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，花椒 ，青椒 ，蚝油 ，胡椒粉 。
2 、鸡爪去骨比较麻烦，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
3 、放入鸡爪 ，八角，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。生抽 ，
16 、如果想省事不去也行 。油不溅时再打开锅盖 ，葱油倒入小碗中。
4、盐，白糖 ，麻油 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，将水烧开 。我泡了3个小时很酥软，再开火重复直至炸好 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
5 、豆豉 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。白醋，炸制鸡爪时一定要小心 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蒜瓣切碎 ，盐 ，
3 、在锅中倒入油 ，麦芽糖 ，白糖 ，
5 、老抽只为上色不要太多，
13 、
10 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，小葱，胡椒粉拌匀。
15 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
做法 ：
1 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，鸡精 ，
材料 ：鸡爪 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，青椒红椒切丝 ，放入生抽 ，烧至7至8成热时 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。其它按自已的喜好调整就好。
2 、将鸡爪一切为二 。盐搅匀烧开 。
8 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，去除鸡骨 。处理好所有的鸡爪 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。豆豉拌匀 。红椒，加少许鸡精 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。一片香叶，
小贴士 ：
1、
12 、蚝油 ，